Les tickets restaurant, outil apprécié des salariés et des employeurs en France, évoluent avec des règlements plus stricts en 2025. Ces changements impactent la façon dont ces titres de paiement peuvent être utilisés pour les dépenses alimentaires au quotidien. La dématérialisation des tickets restaurant s’accélère, visant à éliminer les titres papier avant 2026. Par ailleurs, le gouvernement envisage de plafonner les commissions sur les transactions pour rendre l’acceptation de ces titres plus avantageuse pour les restaurateurs. Les nouvelles règles comprennent également le maintien du plafond d’utilisation à 25 euros par jour, tout en restreignant les types de produits éligibles lors des achats.
À retenir :
- Dématérialisation complète des tickets restaurant prévue avant 2026.
- Les restaurateurs bénéficient potentiellement de commissions plafonnées.
- Plafond d’utilisation de 25 euros par jour maintenu.
- Nouvelle réglementation des produits éligibles pour les achats.
Avantages et défis des tickets restaurant
Les tickets restaurant continuent d’être un atout pour les employeurs et les salariés. Ce système avantageux favorise des dépenses alimentaires gérées et apporte une contribution notable au budget des ménages. Les émetteurs tels qu’Edenred, Sodexo, Lunchr, ou Swile facilitent leur utilisation grandissante. Cependant, ils rencontrent des défis, dont la complexité administrative et les frais de transaction. Un quart des restaurateurs hésitent à traiter les versions papier à cause de ces contraintes. En réponse, la dématérialisation se projette pour simplifier le processus.
La dématérialisation : une solution clé
Jusqu’en 2026, la suppression des tickets papier est une priorité. Les entreprises sont encouragées à adopter des versions numériques pour simplifier leur gestion. Ce mouvement vise à optimiser la flexibilité et l’accessibilité des titres pour les employés. En 2025, le plafond d’exonération pour la participation patronale est fixé à 7,26 euros, augmentant le pouvoir d’achat tout en affranchissant les employeurs d’une part des cotisations sociales.
Réglementation et exonération des tickets restaurant en 2025
La réglementation des tickets restaurant évolue annuellement. En 2025, l’exonération de la participation patronale est conditionnée. La contribution de l’entreprise doit équivaloir entre 50 % et 60 % de la valeur du ticket, sans outrepasser le seuil légal de 7,26 euros. Cette mesure favorise la participation des employeurs tout en limitant les charges fiscales. Quant aux salariés, bien qu’ils puissent refuser l’octroi de ces titres, ils ne bénéficient pas d’indemnités compensatoires en cas de refus.
Une utilisation limitée des tickets pour les courses
Depuis janvier 2025, les produits destinés aux achats avec des tickets restaurant sont limitée. Malgré une utilisation prolongée jusqu’en 2026 pour les courses alimentaires, certains produits ne sont plus éligibles. Les viandes crues, féculents et œufs, en dépit de leur importance alimentaire, sont désormais exclus (voir le tableau ci-dessous). Ceci implique une planification des achats plus rigoureuse pour maximiser le potentiel économique des tickets.
| Produits autorisés | Produits interdits |
|---|---|
| Fruits et légumes | Viande et poisson crus |
| Plats préparés | Féculents (pâtes, riz) |
| Produits laitiers | Produits d’épicerie (huile) |
| Produits de boulangerie | Boissons alcoolisées |
Impact sur les restaurateurs et le marché
L’engagement à accepter les tickets restaurant peut être lourd en termes de coûts pour les restaurateurs. La fourchette actuelle des commissions, de 3 % à 5 %, représente un fardeau financier conséquent. Face à ces chiffres, le gouvernement analyse la possibilité de plafonnement. Les éventuels ajustements tarifaires viseraient à équilibrer les opérations entre restaurateurs et émetteurs tels que Sodexo ou Apetiz.
Contrôle des commissions et aide gouvernementale
Le rapport de l’Autorité de la concurrence s’oppose désormais à un plafonnement obligatoire des commissions, craignant des effets imprévus. Cependant, un soutien orienté vers une meilleure compréhension des frais peut fortement bénéficier aux petites entreprises. Olivia Grégoire avait précédemment appelé à un dialogue accru avec les organisations professionnelles pour identifier les obstacles et faciliter la transition numérique.
Changements pour les salariés et les employeurs
Avec des restrictions renforcées, les salariés doivent s’organiser. Les employeurs, de leur côté, évaluent l’impact de ces ajustements sur la satisfaction des employés. Des avantages supplémentaires, comme un paiement partiel des repas via Mister Lunch ou le rattachement aux solutions Spoofey, sont envisageables. Comme en témoigne le passé, la volonté de s’adapter reste primordiale pour réduire l’impact des nouvelles normes.
Optimiser l’utilisation des tickets restaurant
S’adapter passe inévitablement par une planification rigoureuse des achats. Utiliser les tickets pour des repas préparés ou des fruits facilite des économies substantielles sur le budget global. Dans les restaurants ou boulangeries, la valeur des tickets restaurant peut être pleinement exploitée. Une gestion proactive est essentielle, identique à celle d’une parfaite maîtrise des produits Swile.
